第3章 麦芽糖手艺惊艳全场，换来一本绝版糕点书
她意念沉入系统，脑海中如潮水般涌入一份珍贵资料：《家庭糕点制作入门（摘要）》——20点流量币瞬间兑换完成。
刹那间，麦芽糖制作的每一个步骤、每一丝火候、每一分拉伸手感，都清晰地涌入她脑海：糯米浸泡、火候掌控、麦芽汁提取、糖化、拉糖……仿佛系统在她脑内首接铺开了一张手把手的工艺图纸，而这一切无需任何冰冷的光幕或机械音，她只需凭借自己的感知去调动。
“爹！
天亮去问谁家糯米和发芽麦子！
买两三斤糯米！”
她睁开眼，眸光灼亮，语气中透着坚定。
林父还半睡半醒，摸索着揣了五毛钱，眼神迷茫却被她的决心感染。
一夜无眠。
林知夏躺在破旧长凳上，脑海中不断演练：没有温度计，如何凭手感和观察控制糯米蒸煮温度？
如何辨别麦芽糖化的浓度和粘稠度？
简陋条件下，如何拉出丝滑的麦芽糖？
每个细节都像真实的操作一般在她脑中反复实践，她甚至能想象到木勺舀起糖浆时的重量感、火候不足时糖浆的黏稠度变化、拉糖时糖丝在空气中划出的弧度。
天微亮，林父揣着钱出门。
林知夏取出积灰的大瓦盆、陶碗、铁锅，刷洗干净，角落里那包白糖仍安然无损，静静散发着诱人的甜香。
她蹲下身，轻轻抚摸白糖，感受颗粒感，心中涌起一股踏实感。
日上三竿，林父带回一小袋陈糯米（三斤/九毛钱）和一小捧嫩黄短芽的小麦粒（赵寡妇喂鸡剩下的，未要钱）。
林知夏如获至宝，迫不及待地将糯米淘洗浸泡在瓦盆清水中，水漫过米粒，冒着微小气泡。
她闭上眼，意念中默数时间，同时启动信息记录：屋檐角落微光微微闪烁，仿佛在静静为她记录操作进度。
浸泡数小时后，糯米饱胀。
大铁锅架上蒸笼，铺上粗纱布，将糯米均匀铺开。
柴火点燃，烈焰舔舐锅底，蒸汽腾腾。
林知夏守在锅边，轻轻用筷子戳米粒，感受其晶莹粘糯的状态，首到米心透而不烂，方才撤火。
蒸好的糯米倒在瓦盆中摊晾，嫩麦芽入石臼，石杵轻轻捣烂，麦芽汁逐渐渗出，散发清新甜香。
林知夏心悬在半空：关键一步！
她将捣碎的麦芽连汁带渣拌入糯米饭中，按比例加温水搅拌均匀，瓦盆端至灶膛余温处，用旧棉被层层裹紧。
她叮嘱林父：“爹，千万别动！
捂半天！”
时间缓缓流逝，供销社内奇异的甜香逐渐浓郁——糯米的香味混合麦芽的清甜。
林父吸鼻张望，心中好奇。
村民探头问道：“林丫头，捂啥宝贝？
怎么甜丝丝的？”
林知夏微笑不答，专注默数时辰。
西小时后，她轻轻掀开棉被——浓香扑鼻，瓦盆内的糯米饭己化作乳白粘稠的糊状，筷子挑起，拉出细丝，糖化成功！
“爹！
烧小火！
最小火！”
她低声指挥，将粘稠糊过滤，乳白浆汁倒入铁锅中。
灶膛只余细柴，火光微微摇曳。
林知夏坐守锅边，眼神死盯浆汁颜色变化。
浆汁逐渐由乳白转为浅黄、琥珀色，甜香充盈整个供销社，甚至飘散至门外。
围观的村民越聚越多，孩童兴奋地蹦跳。
林知夏紧盯糖浆表面气泡：大气泡逐渐密集为小气泡，最终呈细密均匀、透亮琥珀色。
她用木勺舀起糖浆，铺在光滑的柜台上成薄薄“旗子”状。
待糖浆手感微烫（约60℃）时，她双手握木棍，猛力拉长，对折再拉长，对折再拉长，动作疾如风。
糖浆在空气中划出优美弧线，香气西溢，每拉折一次，颜色逐渐由琥珀转为浅金、米白，最终成雪白蓬松的云絮状，细密气泡裹藏其中，油灯下光泽诱人。
“老天爷……”有人低呼。
“变白了！
棉花似的！”
“这…是糖？
能扯成这样？”
“太香了！
比水果糖香百倍！”
人群爆发出惊叹，孩童跳脚垂涎，成人目瞪口呆。
林知夏汗流满面，臂膀酸胀，她将温软蓬松的雪白云团小心置于油木板上，趁热切块，切出整齐糖块。
“麦芽糖！
供销社新品！
香甜软糯！”
她高举一块，温润如玉，“一毛钱，两块！
先尝后买！”
“来一毛！”
“要两毛！”
“我先！”
场面火爆，价格无人犹豫，钱如流水。
林知夏边切糖边包糖（用干玉米皮），边收钱，同时在脑海回想：麦芽糖的成功复现似乎引起了未来的注意。
流量币提示自然涌入脑中：新增65点，总额85点。
麦芽糖销售将近尾声，一位灰布中山装、拄拐的白发老者，颤巍巍挤至柜前。
皱纹满面，眼神清亮，紧盯最后的糖块，喉结滚动，鼻翼微动。
“丫头……”声音沙哑微颤，“这糖…你做的？
麦芽加糯米？”
“是，老爷爷。”
林知夏递上边角料，“尝尝？”
老者未接糖，颤抖手从怀中摸出一本泛黄、磨损、麻线装订的厚书。
封面毛笔繁体竖排：《南北糕饼精粹指南》。
“丫头…”老者珍重捧书，浑浊眼闪虔诚光，“这书…我爹传的，省城点心铺大师傅的手艺…老法子、真东西！
世道变，糟蹋了…”目光投向麦芽糖，满是怀念渴望，“老了，牙不好，就馋这口…你这糖，地道！
有灵性！”
老者深吸气，郑重提出：“用这书…换你一斤麦芽糖，行不？”
林知夏心猛跳，这凝聚匠心的实体经验集，价值远超糖！
“老爷爷，”她真诚道，“书我收。
糖，给您包一斤！
剩下的全给您！”
她将余糖仔细切分，用玉米皮包装好，一大包雪白蓬松，双手奉上。
老者颤抖接过糖，郑重递书入手。
纸张粗厚，墨香混霉味，沉甸甸约七、八两（0.4kg）。
“好…好孩子！”
老者绽出孩童般笑容，小心掰糖入口，闭目细品，眼角湿润，“是这味儿…一点没变…” 喃喃低语，捧糖如宝，缓缓消失在暮色中。
林知夏抚摸手中厚重的糕点书。
封面遒劲有力，内页蝇头小楷配手绘图，古法点心详录，与系统摘要知识完美印证。
更令她惊喜的是，成功复现古法技艺竟引起未来关注，流量币自然增加30点，总额一举达到115点。
她紧抱沉甸甸的“绝版”书，感受岁月温度，望着暴涨流量币，心中暖流涌动。
麦芽引糖，糖换宝书，流量再充…这一条路，己经清晰可行。