第1章
我们还需要匠人精神吗？
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我点开文章，里面那个穿着洁白厨师服，眼神锐利，表情严肃的年轻人，正是我前几天在朋友餐厅里遇到的那位。
当今餐饮界充斥着太多浮躁的网红和投机者，他们不懂得食材的灵魂，只会用花哨的摆盘和廉价的噱头欺骗消费者。
真正的美食，是需要时间和心血去沉淀的。
我鄙视那些拿着手机到处拍照，却连基本的刀工都看不懂的所谓“美食家”。
一个厨师的阵地就在后厨，而不是在社交媒体上。
我希望用我的作品，捍卫传统烹饪的尊严。
看着这些言论，我忍不住失笑。
因为就在几分钟前，我刚刚批复了一笔数额不菲的投资，用于支持一个主打分子料理和创意融合菜的新锐品牌。
而这个品牌的创始人，正是高明口中那种“只会用花哨摆盘”的厨师。
记忆回到上周。
我受好友李哲的邀请，去他的新餐厅“闻香里”试菜。
李哲是我多年的朋友，从他开第一家小馆子开始，我就一直在背后为他提供一些经营和菜品研发上的建议。
这次“闻香里”是他冲击高端餐饮市场的重要一步，我自然要亲自去看看。
我在餐厅大堂转了一圈，然后直接去了后厨。
李哲正在指挥，见我来了，便笑着迎上来。
“怎么样，我们的新战场还行吧？”
我点点头，目光扫过整洁明亮的操作台和忙碌的厨师们。
忽然，我的视线被一个角落吸引了。
一个年轻厨师正在处理一条东星斑，他的刀工确实不错，干净利落，但对鱼肉纤维的处理却有些生硬，破坏了鱼肉最佳的口感层次。
我走过去，像是自言自语般轻声说：“我之前吃过一道类似的菜，感觉厨师处理这块肉时，好像是顺着纹理斜切的，口感好像更嫩滑一些，不知道是不是我的错觉？”
那个年轻厨师，也就是高明，猛地抬起头，用一种审视和不屑的目光打量着我。
“你是谁？
后厨是闲人能随便进来的地方吗？”
他的语气里带着明显的敌意。
李哲连忙过来打圆场：“高明，这位是林小姐，我的朋友，也是一位资深的美食顾问。”
高明冷哼一声，将手里的刀重